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诗文	香煎虾饼
释义	食材明细 主料 虾仁 200g 五花肉肉末 100g 辅料 胡萝卜 少许 蒜苗 一根 调料 盐 少许 生抽 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 糖 少许 淀粉 少许 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 香煎虾饼的做法步骤 1 去虾壳，剥好的虾仁约200克。 2 100克五花肉，切成再切粒，剁成肉末。 3 虾仁去掉虾线，清洗干净，用刀拍扁。 4 拍好的虾仁和五花肉肉沫一起剁。 5 剁成肉末。 6 充分剁碎剁匀。 7 一小段胡萝卜切成粒，蒜苗也切成粒。 8 把胡萝卜粒、蒜苗粒、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉都倒入装虾沫的大盘中。 9 充分搅拌均匀，多摔打几下，直至感觉虾沫有弹性。 10 大火起锅烧油，转中火。 11 手心蘸一点油，抓起一团虾沫，团成圆球形，再在手心压一下，放入锅中，中火慢慢煎。 12 煎到定型、一边金黄，就翻面再慢慢煎。 13 煎好的虾饼，Q弹咸鲜美味。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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