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诗文	草莓蛋糕卷
释义	食材明细 主料 低筋面粉 60g 鸡蛋 5个 色拉油 50g 牛奶 50g 辅料 白糖 50g 食用色素红 少许 食用色素绿 少许 食用色素咖啡色 少许 白醋 少许 甜香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 草莓蛋糕卷的做法步骤 1 蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆中。 2 鸡蛋黄+白糖10g搅拌匀，加玉米油、牛奶再次搅拌均匀。 3 放入低筋面粉拌匀。 4 蛋清加几滴白醋，用打蛋器打出有鱼眼泡时加入三分之一白糖。 5 搅打至纹路细腻时加三分之一糖继续搅打。 6 搅打至纹路清晰时，加入剩余三分之一白糖。 7 至出现小弯勾。 8 蛋清分三次放入蛋黄中，切拌。 9 拌好。 10 分出少部分至3小碗中，加食用色素拌匀。 11 挤出草莓籽。 12 再挤上草莓身体部分。 13 最后画上草莓蒂。 14 180℃烤3分钟拿出。 15 倒入蛋糕液，150℃烤35分钟。 16 倒扣。 17 卷起放凉。 18 切块。 19 成品。 使用的厨具：打蛋器、烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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