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诗文
卤鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
鹌鹑蛋
20个
辅料
花椒
适量
八角
适量
桂皮
1块
香叶
适量
白蔻
4个
草果
1个
干辣椒
3个
调料
盐
3g
十三香
2g
南德调料
3g
老卤水
1包
生抽
适量
老抽
适量
五香 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
卤鹌鹑蛋的做法步骤
1
鹌鹑蛋煮熟过凉水。
2
去皮备用。
3
准备大料,放在纱布袋里。
4
另取一锅水,把鹌鹑蛋调料全部放进去,加适量的老抽生抽,大火煮开,小火煮20分钟即可。
5
出锅。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜
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二月三日舟发通济河同李蘧门作(清·吴敬梓)
二月三日舣舟徐城戏呈戚郎(宋·张耒)
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二月上浣同云娃踏青归雨宴达曙用佳字(明·程嘉燧)
二月中休日黄帅领客登望海亭有诗因次其韵(宋·王炎)
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二月久雨简邻父(明·陈堂)
二月之什(近现代·张采庵)
二月乐游诗(唐末宋初·郭震)
二月九日偶成(宋·陈著)
二月九日再过永兴看梅梅花烂发仿佛有怀适仲(明末清初·钱谦益)
二月九日北园小集烹茗奕棋抵暮坐客及予皆沾(宋·李光)
二月九日游百门泉览□由殿院有诗刻石因用其(宋·权邦彦)
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更新时间:2026/10/24 3:09:30