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诗文	椰蓉小餐包
释义	食材明细 主料 高筋面包粉 400g 奶粉 20g 鸡蛋 2个 辅料 酵母 5g 椰蓉 适量 全蛋液 20g 调料 糖 80g 盐 2g 黄油 40g 水 150g 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 椰蓉小餐包的做法步骤 1 不锈钢盆里加入高筋面粉、奶粉、酵母、糖、2个鸡蛋、盐和水。 2 启动厨师机低速搅拌。 3 搅拌8分钟后倒入黄油，转中高速搅拌10分钟。 4 时间到，己揉出手套膜。 5 面团放入不锈钢盆内，盖上保鲜膜。 6 置入带发酵功能的烤箱，旁边放杯水，发酵一个小时。 7 时间到，面团放酵按压下去不回缩即发酵完毕。 8 切成16个等份的小面剂。 9 盖上保鲜膜，松弛10分钟。 10 再将小面团揉圆放入烤盘。 11 那次置入烤箱，二次醒发20分钟，小面团已是原先的1.5倍大。 12 表面刷上全蛋液。 13 再撒点椰蓉。 14 上下火170度烤25分钟，烘烤的过程中，如表面均匀上色后，可放入锡纸盖面。 15 成品。非常松软好吃。 16 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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