“如何制作出成功的芭比蛋糕胚。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芭比蛋糕胚 的做法步骤
-
1色拉油与牛奶混合， -
2搅拌乳化状「就是比较浓稠的状态。」 -
3（准备工作：蛋黄与蛋清需分离）倒入蛋黄中，搅拌均匀。 -
4筛入中粉。 -
5继续搅拌成光滑的蛋黄糊。 -
6蛋清一次性加入白沙糖打发至小小弯勾角的状态。 -
7取三分之一拌入蛋黄糊中。 -
8搅拌均匀的蛋黄糊，可以左右，右左，上下的搅拌，均匀即可，不易多拌，以免出筋。 -
9蛋黄糊倒入蛋清中， -
10以J字翻拌的手法翻拌均匀， -
11拌好的面糊呈现飘带状，倒入学厨玫瑰金7寸芭比娃娃立体公主裙蛋糕模具中。 -
12烤箱预热，上火155下火165，我是东菱38升的烤箱，温度会偏高一些，所以度数选用比一般烤箱略低一些属于正常范围。（温度还得根据自家烤箱温差适当调整） -
13放底最低层，我选用80分钟，最后烤了60分钟就出炉了，因为快顶到烤箱上面发热管，用牙签扎进蛋糕内并没有湿润状态，60分钟已证明时间足够。 -
14出炉后一定要记得倒扣凉透后徒手脱模， -
15成品图
小窍门
温度还是需根据自家烤箱来适当调整，因为模具比较高，请适当调放模具位置，以免离上管太近，膨胀过程中发生烧焦意外。这里使用了新良家的有机石磨中粉，做出的效果，口感也是不错的！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
夏季食谱
学生
- 肠仔包
- 香辣鸡翅
- 煎饼
- 薰衣草糖浆爆米花
- 花雕醉虾新吃
- 南瓜枸杞米糊
- 焖黄鳝
- 油焖虾
- 酸辣笋
- 家常煎豆腐
- 青菜烧中翅
- 豆芽春卷
- 翠豆蒸豆腐
- 猪肉大葱水饺
- 虾仁炒饭
- 花生芝麻脆底小面包
- 豆沙馅饼
- 花生奶
- 香辣虾
- 咖啡乳酪泡芙
- 家常炒粉皮
- 会吃上瘾的巧克力豆吐司
- 韭菜鸡蛋拌面
- 肉松蛋糕卷
- 欢乐儿童汉堡套餐
- offal
- off and on
- off-axis
- off balance
- off-balance
- off base
- off-base
- offbeat
- off-board
- offboarding
- off campus
- off-campus
- off-campus
- off-center
- off-centre
- 薛镛裂服毁珠（近现代·沙曾达）
- 薛阳陶觱篥歌（唐·罗隐）
- 薛馨创办试馆（近现代·沙曾达）
- 薛黄门春聚帖赞（宋·岳珂）
- 薛鼎臣罢登封（金·赵元）
- 薜兵宪宴寄谢（明·伦文叙）
- 薜农寺连月不相见雪中思其所居对湖山之胜一（宋·韩淲）
- 薜荔园（明·李梦阳）
- 薜荔庵（唐·顾况）
- 薜荔（明·张弼）
- 薜萝园宴集赠鸥江词伯（明·李贽）
- 薜萝山房歌为新宁王锡赋（明·王称）
- 薜萝馆为裕卿题（明·胡应麟）
- 薝卜林（宋·曾协）
- 薝卜涧（宋·许及之）
- 企业文化与企业绩效关联机制研究--企业社会责任视角
- 中国企业国际战略联盟的理论与实证/经济管理学术文库
- 审计学原理--面向人性缺陷的治理技术
- 中部崛起战略评估与政策调整--对江西省的实地调研/当代中国区域发展丛书
- 中国资本市场企业并购重组
- 典型劳动争议案例处理实务/劳动合同法丛书
- 中国城乡居民生活质量统计研究/经济管理学术文库
- 当代资本主义垄断问题研究/人文社科学术文库
- 现代流通产业与金融制度创新
- 全面预算管理信息化案例分析
- 国有粮食企业发展
- 中国区域经济学前沿(2011-2012资源型城市转型与区域协调发展)
- 中国共产党统一战线理论与实践问题研究/经济管理学术文库
- 公司治理前沿问题研究
- 会理古城/典藏中国