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诗文	花椒油
释义	食材明细 主料 花椒 小半碗 辅料 大葱段 5段 姜片 3片 桂皮 1块 香叶 3片 麻香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 花椒油的做法步骤 1 花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。 2 挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。 3 准备葱姜香叶，桂皮。 4 放入适量的油，小火煎香料。 5 煎至焦黄，漏出香料不要。 6 油温冷至三成热，淋入花椒中。 7 放入蒸锅内。 8 盖上盘子，锅盖中小火蒸30分钟。 9 取出碗，把花椒漏出来。 10 花椒小火炒30秒。 11 再把花椒倒入油中浸泡即可，泡的越久就越麻越香。 小窍门 低温使花椒更容易出味。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 私房菜
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