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诗文	香酥豆沙月饼
释义	食材明细 酥皮 黄油 125g 糖粉 60g 淡奶油 45g 蛋清 1个 低筋面粉 250g 馅料 豆沙馅 300g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 香酥豆沙月饼的做法步骤 1 黄油隔热水融化。 2 加糖粉打发。 3 加入淡奶油和蛋清充分混合打发。 4 篩入低筋面粉用刮到压拌均匀即可，盖保鲜膜醒发30分钟。 5 酥皮分25g一个，豆沙馅15g一个。 6 饼皮用手掌压平放入馅用虎口慢慢包圆。 7 团好收口即可。 8 团好所有饼胚按顺序放。 9 从第一个开始用磨具压出喜欢形状即可。 10 烤箱预热到420℉，大概需要14分钟。 11 放入月饼胚烤6分钟取出。 12 刷一层蛋黄液送去烤箱再烤5~7分钟上色即可。 13 颜色已经相当诱人了。 14 放在架子上冷却后即可食用。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   中秋
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