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诗文	啤酒鸡腿卤蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 10只 鸡腿 1只 啤酒 1罐 辅料 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 花椒 适量 孜然 适量 草果 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 调料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 五香 口味 卤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 啤酒鸡腿卤蛋的做法步骤 1 鸡蛋冷水下锅煮熟。 2 剥去蛋壳，鸡蛋上可以划几刀（更易入味），也可以整只。 3 各种香料和葱姜辣椒、冰糖，蒜是外皮的，这样煮起来不容易糊掉。 4 所有香料清洗后放在煮锅中，加水煮开。 5 鸡腿剁成块。 6 冷水下锅焯水，洗去浮沫。 7 鸡蛋放入锅中，加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。 8 放入焯水的鸡腿。 9 倒入一罐啤酒，烧煮15分钟后关火浸泡2个小时。 10 加了肉的卤蛋更香。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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