“今天分享一篇超好吃的手撕面包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
甜奶酥手撕面包的做法步骤
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1材料备齐，黄油软化。 -
2面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
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3揉成团后加入软化的黄油继续揉。
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4揉到出薄膜为止，不用太极致的薄。
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5滚圆放在面包机里，不用插电，室温放置，进行基础发酵即可，发酵到2倍大。
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6这个时候做奶酥馅：将全部材料混合即可。
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7取出发酵的面团，排气，滚圆松弛10分钟。
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8面团擀成30*35厘米的片状，将奶酥馅均匀的涂抹上。
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9表面再撒适量蔓越莓，从侧面开始卷，收紧封口。
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10用切刀从中间一切为二。
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11将每条的两边向中间同时卷，如图。
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12放在铺了油纸的学厨9117圆模中。
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1313、放入柏翠PE3040烤箱下层，启动发酵模式发酵约40分钟，发酵到模具8-9分满。
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14面团表面涂全蛋液，撒适量杏仁片。
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15柏翠3040烤箱下层，烘烤模式190度20分钟，上色及时盖锡纸。
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16出炉脱模放凉即可。
小窍门
学厨：WK91176寸圆模具1个量
感谢想飞的鱼提供配方
感谢想飞的鱼提供配方
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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