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诗文	辣子鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡肉 适量 辅料 鸡蛋 一个 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 葱 适量 调料 盐 适量 油 适量 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 豆瓣酱 适量 香辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 辣子鸡丁的做法步骤 1 鸡肉切丁，加入盐，酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡蛋淀粉搅拌均匀腌制15分钟。 2 锅里热油倒入鸡肉小火慢炸8分钟左右，炸至金黄捞出控油。 3 锅里热油倒入花椒，干辣椒，姜蒜炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油。 4 倒入鸡丁翻炒均匀。 5 半分钟后加入葱段，白芝麻快速翻炒一下即可。 6 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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