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诗文 手撕白菜
释义
手撕白菜的做法

食材明细

主料
  • 白菜 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

手撕白菜的做法步骤

  • 手撕白菜的做法步骤：1
    1
    白菜用刀拍碎
  • 手撕白菜的做法步骤：2
    2
    把前面的全部拍碎了，用手撕
  • 手撕白菜的做法步骤：3
    3
    把拍碎的白菜梗撕碎
  • 手撕白菜的做法步骤：4
    4
    白菜叶子也另外撕碎
  • 手撕白菜的做法步骤：5
    5
    猪肉切薄片
  • 手撕白菜的做法步骤：6
    6
    生姜切漠，我还没有切好我就先拍了，香菜和葱切好
  • 手撕白菜的做法步骤：7
    7
    加油把猪肉爆香
  • 手撕白菜的做法步骤：8
    8
    放入生姜一起爆香，爆的2个都黄色了马上倒点料酒去腥味，这样爆出来的肉香
  • 手撕白菜的做法步骤：9
    9
    放入白菜梗炒到7成熟
  • 手撕白菜的做法步骤：10
    10
    在放入白菜叶子一起炒
  • 手撕白菜的做法步骤：11
    11
    差不多8成熟了放葱在炒几秒，叶子不要炒的太老就不好吃了
  • 手撕白菜的做法步骤：12
    12
    装盘了，撒点香菜和葱
  • 手撕白菜的做法步骤：13
    13
    在来1张

小窍门

到第8部一定要加料酒爆香，这样出来的肉才好吃，全部过程都大火爆炒这样才香，晚上炒的有点过了9成熟就可以了晚上炒的太熟了就出水了，
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   秋季食谱  
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更新时间：2026/10/24 2:23:04