“端午节马上到了，周末在家包粽子吧??。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉粽的做法步骤
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1五花肉洗净去皮，切约三厘米宽的肉块，撒入4匙盐。 -
2再撒入2勺白糖。
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3撒入3匙五香粉。
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4滴入3勺生抽。
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5还有2勺米酒。
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6搅拌均匀，放冰箱腌制一个晚上。
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7眉豆洗净，泡发一个晚上。
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8糯米洗净，泡发一个晚上。
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9粽叶洗净，放锅里水烧开后煮10分钟，捞出冲水备用。
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10把泡好的糯米、眉豆混合，撒入4匙盐。
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11再撒入4匙五香粉，搅拌均匀。
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12取两片粽叶，光滑面朝内，折成漏斗型。
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13舀入糯米。
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14放入腌好的肉块。
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15再舀入糯米，压实。
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16包好用线绳困紧扎好。
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17包好的粽子放大锅中，放入没过粽子的水，大火烧开转中火煮2小时，由于水份会蒸发，期间要分3次加入烧开的水，并在煮了一个小时后把粽子换位，以免露出水面的部分没熟。
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18煮两个小时后拿出晾干即可。
小窍门
大家可以根据自己的口味调配馅料，煮粽子的时候一定要注意定时加入开水，避免水分蒸发，使上层的粽子没煮熟。
使用的厨具：煮锅
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