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诗文	小肠豆腐汤
释义	食材明细 主料 小肠 500g 内酯豆腐 1盒 辅料 香叶 3片 八角 1颗 桂皮 1块 姜 2块 香菜 少许 调料 料酒 2勺 醋 8勺 盐 5g 生抽 1勺 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 小肠豆腐汤的做法步骤 1 小肠用盐和醋反复清洗干净。 2 放入锅中加入1勺料酒，1勺醋，姜拍扁焯水。 3 焯至小肠全部变色捞出。 4 用温水冲洗干净，剪成小段。 5 放入电压力锅中，放入八角，桂皮，香叶，姜，1勺料酒，1勺醋。 6 加入热水，没过小肠。 7 调到鸡鸭汤炖。 8 内酯豆腐切小块备用。 9 炖好的小肠加入切好的内酯豆腐，用开盖煮烧开，调入盐，生抽。 10 出锅前加入香菜叶。 小窍门 小肠清洗比较麻烦，可以用筷子翻到另一面，用盐和醋反复搓洗就能洗干净了。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 汤类   家常菜
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