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诗文	辣子鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿肉 适量 辅料 青花椒 适量 干辣椒 适量 红花椒 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 白芝麻 适量 材料 酱油 适量 料酒 适量 味精 适量 鸡精 适量 麻辣 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 辣子鸡的做法步骤 1 去骨鸡腿肉切块放料酒和酱油腌制15分钟。 2 热油放入锅中炸。 3 炸久一点。 4 炸久一点。 5 慢慢等它变金黄。 6 炸差不多金黄了。 7 捞出备用。 8 热油放入备用的鸡。 9 炒1-2分钟加入姜蒜片。 10 然后放入辣椒。 11 翻炒，在我们那边辣子鸡的辣椒和花椒是放很多的，辣椒里找鸡，如果怕辣的朋友自己要少放点哦！ 12 加入青红花椒，翻炒，辣椒带点糊辣，加入适量盐、味精，鸡精调味。 13 就可以放入白芝麻。 14 继续翻炒。 15 最后加入葱花。 16 翻炒片刻即可出锅。 17 麻辣香味浓郁。 小窍门 辣子鸡的制做废油、废辣椒、废花椒，废时间啊！偶尔吃一次????。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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