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诗文
菠萝排骨
释义
“菠萝排骨,好像酸甜排骨,更自然更美味。”
食材明细
主料
排骨
1斤
菠萝
半个
青椒
1个
红椒
1个
辅料
酱油
3匙
姜
适量
蚝油
2匙
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
菠萝排骨的做法步骤
1
我买的是肋骨,未砍。(辣椒又忘记拍)。
2
菠萝洗干净,去两端,削皮,挖出黑点。
3
黑点里的刺尽量清干净。
4
辣椒切块,菠萝只有一半切好备用。
5
排骨先焯水,放入少量姜。
6
排骨滚熟去血水,捞起备用。
7
先炒辣椒,断生盛起来备用。
8
热油炒排骨。
9
放酱油将排骨上色。
10
加入菠萝翻炒,加适量食盐。
11
加入一碗清水,焖两分钟。
12
再加入辣椒。
13
最后加蚝油调味,撒葱末即可。
14
成品。
15
成品。
小窍门
排骨整条只能用手抓着啃,建议砍小短??。。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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予尝读正蒙诸书而仰止横渠久矣兹过郿阳适道(明·朱诚泳)
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予居客馆主人养白鹇又有持山鸡至并置笼中山(明末清初·陈子升)
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更新时间:2026/10/25 12:03:39