正宗老婆饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
先将粽子加热，要热透。（热的粽子比较好操作）
2
热透的粽子包去外皮，放到碗里用筷子搅散，画圈搅，多搅一会。搅到粘稠时加入糖、芝麻、色拉油。
3
手带一次性塑料手套，攥拳头，捶打碗里的粽子，直至成泥状。
4
（建议不要省略塑料手套，此时粽子很粘稠，如果直接用手会粘到手上很不好操作，这样做也很卫生）。
5
就这么简单几步就变成老婆饼的馅料啦！如果你喜欢其他口味，此时就可以加入椰蓉或者奶粉。俺什么都没加，就喜欢这粽子的清香味。
6
水油皮制作：所有材料揉成面团即可。
7
油酥皮制作：和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
8
将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9
拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。
10
收口朝下按扁，擀成椭圆形。
11
由上至下卷起。
12
面卷旋转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起。重复以上的操作2次，盖上保鲜膜松弛15分钟。
13
将松弛好的面团擀成圆形，包上粽子馅收口朝下。
14
擀成薄厚适宜的面饼，排入烤盘，饼面用刀切口，不要切透。表面刷蛋液，撒上芝麻进烤箱。
15
烤制：烤箱提前预热，155度20分钟。（根据自家烤箱脾气调节温度和时间）成品相当OK!

诗文	老婆饼
释义	食材明细主料清水粽子 3个糖 120克色拉油适量辅料熟芝麻适量奶粉 30克（或者椰蓉）低粉 120克猪油 120克水 100克原味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度老婆饼的做法步骤 1 先将粽子加热，要热透。（热的粽子比较好操作） 2 热透的粽子包去外皮，放到碗里用筷子搅散，画圈搅，多搅一会。搅到粘稠时加入糖、芝麻、色拉油。 3 手带一次性塑料手套，攥拳头，捶打碗里的粽子，直至成泥状。 4 （建议不要省略塑料手套，此时粽子很粘稠，如果直接用手会粘到手上很不好操作，这样做也很卫生）。 5 就这么简单几步就变成老婆饼的馅料啦！如果你喜欢其他口味，此时就可以加入椰蓉或者奶粉。俺什么都没加，就喜欢这粽子的清香味。 6 水油皮制作：所有材料揉成面团即可。 7 油酥皮制作：和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。 8 将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 9 拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。 10 收口朝下按扁，擀成椭圆形。 11 由上至下卷起。 12 面卷旋转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起。重复以上的操作2次，盖上保鲜膜松弛15分钟。 13 将松弛好的面团擀成圆形，包上粽子馅收口朝下。 14 擀成薄厚适宜的面饼，排入烤盘，饼面用刀切口，不要切透。表面刷蛋液，撒上芝麻进烤箱。 15 烤制：烤箱提前预热，155度20分钟。（根据自家烤箱脾气调节温度和时间）成品相当OK!
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老婆饼的做法步骤