“口感绵密，大家都说个外面卖的很像。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水浴枣糕的做法步骤
-
1我用的好想你费去核红枣，用了五袋，大概126克，这个枣肉比较多，而且口感很好。 -
2先把红枣加冷水，开火煮一下，大概水开再煮10分钟。
-
3然后把煮过的红枣捞出来沥水，放在料理机里。
-
4加入80g牛奶。
-
5打碎成枣泥，备用。
-
6找个无水无油的不锈钢盆，先打6颗全鸡蛋。
-
7再放红糖（我的红糖结块了，我又研磨加工了一下，所以颜色发灰）。
-
8接着放30g白糖。
-
9最后放3g盐，开始用打蛋器高速搅拌。
-
10搅拌成画8字可以停留1秒钟的样子。
-
11然后放80克玉米油，和全部枣泥，用打蛋器搅拌均匀（大概10秒钟就可以了）。
-
12然后放3g泡打粉，和150g低筋面粉（低筋面粉太多，可以分次放）翻拌均匀，这个时候可以把烤箱预热了，在一个大烤盘里放上水，上下火165℃预热5分钟。
-
13然后就可以放模具里了，模具八分满就可以。
-
14震出大泡。
-
15撒上白芝麻。
-
16然后放进预热好的烤箱（放在盛水的烤盘里），上火150℃，下火165℃，大概60分钟。
-
17然后脱模，凉凉，就可以吃了，其实热的时候也很好吃??。
-
18这是我用八寸烤盘做的，食材用量相同，不过，用的有核的红枣，去核后做的，非水浴法做的，烤的时间比较长，用了一个半小时，口感也不如水浴的，稍微干一点。
小窍门
1、水浴的枣糕，所以口感绵密，比较湿润。
2、非水浴的枣糕，口感一般。
3、烘烤时间如果不确定。可以烤好后，用竹签扎一下枣糕，如果拔出的签子上没有粘黏面糊就是熟了。
2、非水浴的枣糕，口感一般。
3、烘烤时间如果不确定。可以烤好后，用竹签扎一下枣糕，如果拔出的签子上没有粘黏面糊就是熟了。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 桂圆蒸西洋参(玉灵膏)
- 润燥美肤的木瓜银耳糖水
- 蒸肘子
- 尖椒变蛋
- 蚂蚁上树
- 橙子酸奶
- 辣子鸡丁
- 哆啦A梦最爱的铜锣烧，你爱不爱？
- 芝士烤土豆
- 酥脆香，嫩可口，南瓜煎饼，丝丝润滑
- 驴打滚
- 休闲零食---泡芙
- 【蔓越莓饼干】酸酸甜甜！手工自制！
- 自制牛轧糖
- 荷塘小炒
- 鱼香肉丝
- 咖喱鸡腿肉(附鸡腿肉分离方法)
- 鲜派鱼咬羊
- 泥丁肉丝汤
- 黑糖核桃曲奇
- 狮子头
- 西芹千张肉丝
- 红烧大闸蟹重口味的点进来
- 蔓越莓面包卷
- 松仁玉米
- 什么什么得五的成语
- 什么什么得人的成语
- 什么什么得仁的成语
- 什么什么得体的成语
- 什么什么得卢的成语
- 什么什么得台的成语
- 什么什么得天的成语
- 什么什么得失的成语
- 什么什么得子的成语
- 什么什么得官的成语
- 什么什么得寸的成语
- 什么什么得尺的成语
- 什么什么得已的成语
- 什么什么得当的成语
- 什么什么得志的成语
- 戚畹雪亭孙挥使祖茔八景其一曰鹤唳长松求题（明·倪岳）
- 戚砥斋先生检书图（清·徐銮）
- 戚郎中红黄拒霜花（宋·金君卿）
- 戚都护歌（明·欧大任）
- 戚都督以一壶双斝为寿走笔志谢（明·王世贞）
- 戚都督加太子太保奉贺短章（明·王世贞）
- 戚里婿（明·李东阳）
- 戚里（明·徐溥）
- 戚龙渊游闽八载归乃移家武林冒暑过越访予山（明·陈鹤）
- 戚龙渊过山中（明·陈鹤）
- 戛寨江涨不得渡反宿夷寨（清·黎恂）
- 戛玉亭（宋·陈岩）
- 戛玉有馀声（唐·管雄甫）
- 戛金钗（宋·无名氏）
- 戛金钗（宋·无名氏）
- 种子检验学(第2版)
- 茶叶质量安全评价与溯源
- 18春过关冲刺100分 数学（8/下）RJ人教
- 科技文献检索实用教程(专业硕士自然科学类分册)
- 乐乐趣揭秘翻翻书第5辑（4册）
- 环境土壤学 第2版
- 钢琴(二)
- 大国学 朝读晚诵.七年级:诗经
- 八斗汇题优英语高中专项【高二阅读理解+阅读七选五】
- 国际时装设计精品教程：时装设计与作品集规划
- 公司战略与风险管理
- 2019年初始条件注册会计师辅导丛书：公司战略与风险管理轻松过关600题
- 历史与社会图册(8下)/浙江省义教教科书
- 曹文轩给孩子的阅读计划(全6册)
- 应用写作与文案策划实训