食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥肉饼的做法步骤
-
1开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团。 -
2用拳头揣面团，揣到你没劲为止，呵这样说是能让面有筋道，做的饼才软。 -
3盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。 -
4醒面的功夫，可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。 -
5加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。 -
6醒好揉透的面团揉成长条。 -
7切一下，分小块。 -
8取其一，揉圆按扁。 -
9撒上肉馅，四周留出约1CM的空白。 -
10卷起来。 -
11平底锅里放油，两面煎下，中间多翻几次煎好后，厨房纸巾吸下油，切一下即可开吃。 -
12装盘开吃，香香的，外面脆脆的。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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