食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炸大排的做法步骤
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1大排洗净沥干水份，用肉锤把肉肉两面锤松。 -
2蒜头剁成蒜泥，把所有调料放入大排里面，抓揉均匀，腌制1小时以上。
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3炸粉加一颗鸡蛋和清水调成粉浆。
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4腌好的大排放入粉浆中裹上一层薄薄的浆液。
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5再放入面包糠中裹上一层面包糠，用肉锤继续敲，把大排尽量敲薄。
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6哈哈，一块大排敲好后变成大大排了。
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7其他的大排按照同样方法敲好放盘中。
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8热油热锅放入大排，中小火炸至两面金黄。
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9沥干油。
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10放厨房纸上再次吸干油份。
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11切成小段，淋上番茄酱和色拉酱就可开吃了。
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12香酥皮脆！
使用的厨具：其他、不粘锅
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