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诗文	香酥鸭
释义	食材明细 主料 半片鸭 两片 辅料 椒盐 适量 葱 适量 姜 适量 大料 适量 桂皮 适量 料酒 适量 酱油 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 酥 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香酥鸭的做法步骤 1 看看原料吧。 2 半片鸭洗净切两半，在清水中浸泡半小时去除血水。 3 将泡干净的鸭子焯一下水，晾干备用。 4 处理好的鸭子放锅中，放入清水没过鸭子，加酱油，料酒，葱姜，大料，桂皮。煮制鸭子。 5 大火烧开，转小火，煮至鸭子成熟。 6 煮好的鸭子晾凉备用。 7 将熟鸭子剁成块儿。 8 沾上湿淀粉放油锅中炸制。 9 炸到鸭子表皮酥脆即可，吃时蘸椒盐。 10 看看成品吧。 小窍门 不用放盐，做好后，鸭子蘸椒盐食用。
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