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诗文	自制牛肉肠粉
释义	食材明细 牛肉馅料 牛肉 适量 洋葱 适量 香葱 适量 姜 适量 牛肉馅调料 蚝油 适量 白砂糖 适量 芝麻油 适量 盐 适量 饺子调味料 适量 肠粉 粘米粉 200g 澄粉 180 玉米淀粉 70 清水 900ml 肠粉调味料 酱油 适量 蚝油 适量 砂糖 适量 清水 适量 其他 鸡蛋 适量 青菜 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 自制牛肉肠粉的做法步骤 1 馅料可以换成自己喜欢的，像猪肉馅料，鸡蛋都可以。 2 酱油，蚝油，砂糖，清水放在锅里煮开备用。 3 然后，我们来看一下这个肠粉的材料。 4 ?粘米粉200g，澄粉150g，玉米淀粉50g。基本上粉的比例是按照4：3：1。 5 加入800ml清水，搅拌均匀。 6 蒸盘加点油，刷满整个盘子 7 加入适量的粉浆，每次都要先搅拌一下粉浆，再用。否则粉会沉底的。 8 肉末青菜的组合，蒸箱100度，3分钟。 9 肉末鸡蛋组合，蒸箱100度，3分钟。 10 也可以鸡蛋青菜组合，蒸箱100度，3分钟。 11 加入粉浆的多少，决定肠粉的厚度，按个人喜好即可。 12 这里提醒一下，必须在上粉浆之前刷一层油。 13 淋上辣椒油（不吃辣的加熟油就可以）。 14 淋上自己煮的酱油。 15 很诱人，有木有？*??*。 16 QQ弹弹。 使用的厨具：不粘锅、蒸锅 所属分类： 小吃   粤菜
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