100g面粉+1个偏大的鸡蛋+少量盐揉成面团。

面团放保鲜袋里静置20分钟。

西红柿用绞馅机、破壁机等任意工具搅成泥。

先小火炒熟一个鸡蛋，盛出去备用。再小火炒香葱花，炒西红柿泥，加一勺白糖、番茄酱、和1.5小勺盐，加500g水煮开。

四根筷子用皮套绑在一起。面团整理成长条（按理说应该比我的细很多，我是有点着急吃了），放筷子上，用刀背切断、用力碾压，留下筷子缝隙的痕迹。

面做好了。

锅沸腾，下面，煮三分钟左右。

下鸡蛋，再煮一分钟。

出锅。