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诗文 清蒸鲈鱼
释义
清蒸鲈鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
  • 葱 适量
  • 小葱 一个
  • 尖椒 一个
  • 肥肉丁 少许
  • 姜 适量
辅料
  • 盐 少许
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 鱼露 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鲈鱼洗净。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：2
    2
    切去头。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：3
    3
    切段，一边连着。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：4
    4
    用盐，料酒，葱姜抓捏入味，腌制5分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：5
    5
    摆成孔雀状，上面摆上葱姜，放点肥肉丁。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：6
    6
    蒸锅烧开。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：7
    7
    放入鱼盘蒸5分钟即可。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：8
    8
    蒸鱼的过程中调酱油汁，锅里放水，放生抽、鱼露、老抽煮开，倒进一个小碗中。。然后另起锅将油烧开。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：9
    9
    将蒸好的鱼端出蒸锅，倒掉汤，捡去葱姜，重新撒上小红椒圈和葱花，将热油浇在鱼的表面，将酱油汁倒在鱼头侧，清蒸鲈鱼就做好了。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/10/23 9:42:02