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诗文	干煸肠头
释义	食材明细 主料 肠头 适量 辅料 红九九麻辣烧鸡调料 适量 大葱 适量 花椒 适量 老姜 适量 干辣椒 适量 蒜 适量 料酒 适量 老抽 适量 白糖 适量 淀粉 适量 中辣 口味 爆 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 干煸肠头的做法步骤 1 肠头加淀粉、盐、料酒搓洗干净。 2 水烧开，加入老姜、大葱、肠头烧煮3分钟后出锅滤干。 3 肠头冷却后切块备用 4 油烧热，加入肠头煸炒，中途加入红九九麻辣烧鸡调料炒制肠头变色。 5 加入干辣椒、花椒、大蒜继续煸炒、中途加入老抽、白糖煸炒至肠头变干 6 最后加入大葱翻炒2分钟即可出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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