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诗文	土豆胡萝卜炖牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 750克 胡萝卜 一个 土豆 一个 洋葱 半个 干辣椒 几个 桂皮 适量 八角 适量 姜 适量 白酒 少许 豆瓣酱 半勺 水煮鱼佐料 半勺 辅料 油 适量 盐 少许（根据口味添加或不加） 鸡精 适量 蚝油 适量 米酒 适量 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤 1 准备好牛腩。 2 清洗干净，切成大块。 3 牛腩冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水3分钟。 4 焯好水的牛腩过凉水清洗干净浮沫。 5 牛腩加姜块、八角、桂皮，加适量的水，放入电高压锅压20分钟。 6 准备好土豆、胡萝卜和洋葱，去皮，切成滚刀块。 7 起锅烧油，油七成热时。 8 下土豆、胡萝卜、洋葱翻炒断生。 9 盛出待用。 10 锅中留油，小火，下豆瓣酱和水煮鱼佐料煸出红油。 11 下入煮熟的牛腩翻炒上色。 12 加入适量的水，大火煮开。 13 下入胡萝卜、土豆和干辣椒稍煮入味。 14 快要收干汤汁时，下入洋葱，加盐（根据自己口味添加）、鸡精、蚝油、米酒调味。 15 起锅装盘。 16 好了?? 17 红红火火过大年了???? 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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