食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜刀切馒头的做法步骤
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1南瓜去皮去瓤蒸熟，在料理机中打成泥。 -
2面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发。
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3发酵好的面团，撕开里面是密集的蜂窝状。
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4面团取出放案板上排气，擀成长方形的薄面片。
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5从一边卷起，最后部分刷点水粘住，切成小块。
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6放到铺了屉布的蒸锅里二次发酵。
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7饧发好的馒头胚冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
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8蒸好的南瓜刀切馒头。金灿灿的颜色就很让人喜欢了。
小窍门
南瓜泥要看干湿度实际情况来添加，不要一下子全部加进去
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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