食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
杏仁吐司的做法步骤
-
1用后油法把面团揉到完全阶段。 -
2揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。 -
3发酵好的面团取出排气，分成三等份揉圆，盖上保鲜膜静置12到20分钟。 -
4取一份擀开成牛舌状。 -
5上下分别往中间折叠，收口朝下。 -
6依次做完三个面团。 -
7从第一个面团开始，把它擀开成长条状，翻面，擀薄底边。 -
8从上往下轻轻卷起，收口朝下。 -
9依次把三个面团都做好，放入吐司盒，盖上保鲜膜发酵至八分满。 -
10在表面刷上一层全蛋液，撒上适量杏仁片，放入预热好的烤箱，下层，180度烤约45分钟，上色后及时加盖锡纸。
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