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诗文 炝炒茄子
释义
炝炒茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 400克
  • 青辣椒 适量
  • 大蒜头 适量
  • 葱 适量
  • 生抽 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炝炒茄子的做法步骤

  • 炝炒茄子的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 炝炒茄子的做法步骤：2
    2
    茄子和大蒜头切成片、辣椒切滚刀状、葱切成末。
  • 炝炒茄子的做法步骤：3
    3
    茄子片用水漂一下，去掉碱水。
  • 炝炒茄子的做法步骤：4
    4
    捞出，用手拽干水分。
  • 炝炒茄子的做法步骤：5
    5
    起锅烧油。
  • 炝炒茄子的做法步骤：6
    6
    油五成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
  • 炝炒茄子的做法步骤：7
    7
    转大火，下茄子片快速炝炒断生。
  • 炝炒茄子的做法步骤：8
    8
    至茄子炒软，加盐、鸡精和蚝油和生抽调味。
  • 炝炒茄子的做法步骤：9
    9
    加葱花，翻炒均匀。
  • 炝炒茄子的做法步骤：10
    10
    起锅装盘。
  • 炝炒茄子的做法步骤：11
    11
    好了。
  • 炝炒茄子的做法步骤：12
    12
    平平常常的一道家常菜，超级下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/10/27 11:20:35