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诗文	杂鱼熬豆腐
释义	食材明细 主料 小平鱼 3个 带鱼 1斤 北豆腐 1盒 辅料 烹饪料油 30ml 葱姜蒜 适量 八角 2个 调料 生抽 20ml 老抽 10ml 料酒 30ml 白糖 10g 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 杂鱼熬豆腐的做法步骤 1 平鱼带鱼去除内脏，清洗干净。 2 锅中放烹饪料油，撒少许盐，把带鱼挨个两面小火煎炸至金黄色捞出。 3 平鱼去头也炸至八成熟捞出。 4 姜去皮切片，蒜切片，葱切段，北豆腐洗净切块。 5 炸好的平鱼和带鱼捞出放入容器中。 6 锅中放烹饪料，油中火炒香葱，姜，蒜八角。 7 放入炸好的平鱼和带鱼，倒入生抽，料酒，白糖和少许的水，大火烧开，中火熬制十分钟。 8 放入豆腐继续熬制十分钟，最后大火收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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