“此配方共做了十个饼，口味偏咸口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜酥饼的做法步骤
-
1梅干菜85g，泡水、多次漂洗，挑去杂质。 -
2挤干水后的梅干菜剩95g，猪肉150g，肥瘦比5:5。
-
3炒锅放少许的油，先把肥肉丁煸出油来，再放入瘦肉翻炒。
-
4瘦肉变色后下入梅干菜，翻炒均匀。
-
5加入小米辣翻炒。
-
6加入一勺料酒。
-
7一勺酱油。
-
8加入1小勺蚝油，9g白糖。馅偏咸口，根据自己口味尝尝味道调整
-
9晾凉后，挑出馅料中的小米辣。团成每个约22g重的剂子。
-
10面粉180克，加盐1g。另备15g面粉待用。
-
11将60克猪油和80克水煮开。
-
12将热水倒入面粉中，用筷子快速搅拌均匀，
-
13待不烫手时移出，案板上放15克面粉，将面粉全部揉入面团，要揉均匀。
-
14盖保鲜膜醒半小时。
-
15半小时后稍微揉一揉
-
16分成每个重约35g的剂子，盖保鲜膜防干裂。
-
17面剂擀成中间略厚，边沿较薄的圆片，放入馅料。
-
18像包包子一样包好，收口收紧。
-
19收口一定要收严实
-
20全部包好，共10个。
-
21表面可刷稀释的麦芽糖，粘上熟芝麻。我刷的蛋白，芝麻粘的不牢。
-
22烤箱中层，上下火两百度，烘烤半小时。我家烤箱上色不均，中途拿出调整位置。
-
23出炉。
-
24饼皮酥脆，口味是咸中微甜，略有辣味。
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
饼
- I LOVE“辣” YOU“鱿”TOO
- 创意新派菜+啤酒鹌鹑蛋的三种演化
- 馅料十足——培根烤肠PIZZA
- 核桃脆皮豆腐
- 正宗湘菜，没有三碗米饭不过岗—开胃双椒鱼头
- 酥皮罗宋汤
- 甜美八宝粥
- 【创意新派菜】多彩蟹味菇
- 百吃不厌之口水鸡
- 菊花卷
- 香浓牛奶吐司
- 家庭自制灌汤包
- 【糖渍金桔】给节日增添一道亮丽的色彩
- 辣白菜炒金针菇
- 山药虾仁粥
- 酸奶..
- 香菜拌千张丝
- 特浓牛乳饼干
- 鲫鱼萝卜汤
- 番茄辣椒烩豆腐
- 葱香胡萝卜丝蛋饼
- 青菜叶胡萝卜丁炒饭
- 红枣白糖糯米糕
- 鸡丝榨菜汤
- 【创意新派菜】----香辣肉末烧豆腐
- challenger
- challenge to
- challenge to do
- challenging
- challis
- chamber
- chambered
- chamberlain
- chambermaid
- chamber music
- chamber of commerce
- chamber orchestra
- chamber pot
- chambers
- chambers of commerce
- 香涧（宋·郭祥正）
- 香淡斋对梅读何凝生寄怀诗赋酬（明·邓云霄）
- 香淡斋莲池新成净友道人午日自飞来寺回过访（明·邓云霄）
- 香港“旧体文学国际学术研讨会”步黄坤尧韵（当代·张海鸥）
- 香港一九九七年回归祖国，长城勒铭，感而有（近现代·冯其庸）
- 香港书感（清·丘逢甲）
- 香港二十世纪旧体文学研讨会奉和黄坤尧教授（当代·陈永正）
- 香港城市大学董就雄教授赐诗奉答（当代·陈永正）
- 香港客舍晓望（近现代·佟绍弼）
- 香港寰翠阁遇王映霞话近事为赋一章（近现代·施蛰存）
- 香港感怀十首（清·黄遵宪）
- 香港感愤诗二首（选一）（近现代·陈湋）
- 香港李国明兄以墨梅一幅见赠赋此以谢（当代·熊盛元）
- 香港登高四首（近现代·郭风惠）
- 香港登高时淞沪战事剧甚（近现代·李洸）
- 天如禅师评传
- 江西省优势科技创新团队建设研究/当代教育文丛
- 调查研究--领导干部的基本功
- 读历史学成语/韩兴娥课内海良阅读丛书
- 北美地区边疆与边界问题研究
- 美丽镇村建设在苏州的实践与思考--基于镇村产业带动的视角
- 探索集--俞兆鹏史学文选之三/江西省政府文史研究馆馆员丛书
- 读论语学做人
- 中国抗日战争全景录(江西卷)
- 铁军出山(江西三年游击战争与新四军)(精)
- 品味经典(国学与感恩)/礼敬中华优秀传统文化职业院校学生素质养成丛书
- 赣鄱文化论集/江西省政府文史研究馆馆员丛书
- 庾信诗赋接受研究(精)
- 影尘回忆录--近代高僧倓虚讲述传奇佛缘(上下)
- 基于价值增值的手机媒体发展与创新研究