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诗文	家常干烧黄花鱼
释义	食材明细 主料 冰鲜黄花鱼 一条 辅料 洋葱 少许 胡萝卜 少许 干香菇 4-5个 豆豉 适量 佐料 料酒 适量 盐 少许 生抽 适量 葱 适量 糖 少许 醋 少许 姜 适量 蒜 适量 微辣 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 家常干烧黄花鱼的做法步骤 1 冰鲜黄花鱼洗净，正反面切刀口，肚子里放上葱姜，泡在酱油，料酒，葱姜，盐的佐料汁里腌制两个小时。腌好的黄花鱼 2 腌好的鱼，正反面抹少许干面粉，油炸 3 双面都炸至焦黄，盛出放盆子里备用 4 提前把豆豉切碎，胡萝卜和香菇切丁，油锅里放豆豉炒香 5 放香菇丁，胡萝卜丁 6 放入葱姜蒜 7 将泡鱼的所有佐料倒入，放入糖和醋 8 放少许水，放郫县豆瓣炒香，放入炸好的黄花鱼，再正反面干烧几分钟即可 9 成品图 小窍门 因为黄花鱼有可能比较腥，建议油炸前腌制入味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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