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诗文
蓝莓山药
释义
“好吃好看有营养,无水无油更健康。”
食材明细
主料
山药
两根
蓝莓
一小盒
辅料
冰糖
适量
炼乳
适量
蜂蜜
适量
牛奶
适量
酸甜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蓝莓山药的做法步骤
1
1.山药蒸熟拌点蜂蜜、炼乳和牛奶怼碎,擀面杖多搅会,至顺滑。
2
2.蓝莓怼碎加水和糖放无水无油的锅里,小火熬得稍微有点粘,晾凉。
3
3.再整个裱花袋和花嘴,挤一挤,放点酱,也可以根据自己口味撒点坚果葡萄干之类的。
4
冷藏得甜点,冷冻得雪糕(现吃现做,别冻太久,咬不动),直接吃也阔以,多出来的酱还可以抹面包。
小窍门
1、山药多蒸一会,擀面杖撵一下就成泥了。
2、炼乳是增加香味的,喜欢淡一点的就少放点。
3、蜂蜜是增加甜度的,没有蜂蜜放糖也行。
4、放牛奶是因为山药有点干,不好挤,放水也可以,少量多次慢慢加,直接吃不放也没关系,我用的是冰激凌浓度。
5、蓝莓一定要小火小火小火煮,边煮边搅拌。
6、蓝莓里的糖慢慢加,有条件的可以用冰糖。
7、用裱花袋是为了美观,懒得弄的直接吃就好。
8、由于用料无防腐剂,建议一次不要做太多,不建议保存食用。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2026/10/28 18:37:27