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诗文
红烧鲤鱼
释义
食材明细
主料
鲤鱼
1.5斤
辅料
黄豆酱
2匙
干辣椒
适量
料酒
适量
老抽
1匙
葱花
适量
姜片
适量
蒜
适量
酱香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
1
鲤鱼去麟内脏,注意去掉鱼肚子一层黑膜,不然会腥。鱼两面切刀话,放姜片,撒上少许盐,和少量料酒腌制20分钟
2
热锅冷油煎鱼
3
煎至两面金黄
4
爆香葱花,蒜末
5
加黄豆酱
6
加少许老抽和清水
7
加煎好的鱼焖煮半小时左右,期间轻翻一下,劲大了容易碎
8
临出锅点少量盐,撒上葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/25 1:42:29