正宗猪肉大葱包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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面粉中加酵母，加水揉成面团，置温暖处发酵。
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发面团时准备肉馅，猪肉洗净绞成肉馅。
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加入鸡蛋、蚝油、黄豆酱、十三香、姜粉、生抽、熟油、盐。
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搅拌均匀，想肉馅颜色好看可以加点老抽提色，我没加。
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反复少量多次加入清水，没加一次都要顺一个方向搅拌至水完全吸收再加下一次。
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这样搅拌好的肉馅鲜嫩多汁，蒸熟后不柴。
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最后加入葱花。
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拌匀即可。
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这是发好的面团。
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排气后分成小剂子。
11
擀成包子皮。
12
放入馅料。
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包好。
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入蒸锅，二次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。蒸之前的包子我忘记拍照了。
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蒸好的包子。这次的面我和的偏软了，皮也擀薄了，蒸好的包子形不好看。可以看到有的包子皮吸收了馅里的汤汁，有些像小笼包了。
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成品，包子皮很薄，馅也不小。
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蘸着料汁吃更美味。

诗文	猪肉大葱包子
释义	食材明细主料面粉 400克酵母 4克清水适量馅料猪肉约500克小葱数根鸡蛋 1个豆瓣酱 1勺蚝油 1勺生抽 2勺姜粉少许十三香少许盐适量熟油 2勺清水适量咸香口味蒸工艺数小时耗时普通难度猪肉大葱包子的做法步骤 1 面粉中加酵母，加水揉成面团，置温暖处发酵。 2 发面团时准备肉馅，猪肉洗净绞成肉馅。 3 加入鸡蛋、蚝油、黄豆酱、十三香、姜粉、生抽、熟油、盐。 4 搅拌均匀，想肉馅颜色好看可以加点老抽提色，我没加。 5 反复少量多次加入清水，没加一次都要顺一个方向搅拌至水完全吸收再加下一次。 6 这样搅拌好的肉馅鲜嫩多汁，蒸熟后不柴。 7 最后加入葱花。 8 拌匀即可。 9 这是发好的面团。 10 排气后分成小剂子。 11 擀成包子皮。 12 放入馅料。 13 包好。 14 入蒸锅，二次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。蒸之前的包子我忘记拍照了。 15 蒸好的包子。这次的面我和的偏软了，皮也擀薄了，蒸好的包子形不好看。可以看到有的包子皮吸收了馅里的汤汁，有些像小笼包了。 16 成品，包子皮很薄，馅也不小。 17 蘸着料汁吃更美味。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜早餐包子
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猪肉大葱包子的做法步骤