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蛋皮寿司的做法步骤
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1以一斤米为例，称好倒入电饭煲。 -
2把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。 -
3蒸好的米饭。 -
4把米饭弄松散，稍微晾凉。 -
5加海天苹果醋。 -
6一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。 -
7把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。 -
8鸡蛋一个。 -
9打散后，煎成一张蛋饼。 -
10肉松适量。 -
11黄瓜半根，去籽切条。 -
12红萝卜切条。 -
13煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜，这样胡萝卜的那股味道就不重了，因为有的人吃不来，不煎也是可以的。 -
14把蛋皮去掉边缘，成长方形。 -
15铺上少许米饭。 -
16放上黄瓜，胡萝卜，肉松。 -
17卷紧一点，接口朝下。 -
18再取一张紫菜，最后的接头处放少许米饭，蛋卷的接口处放在紫菜开始卷的位置。 -
19完整的卷好。 -
20切小块即可。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅
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