食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
菠萝鸭的做法步骤
-
1半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多??????。 -
2焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。 -
3热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。 -
4加入料酒30g。 -
5生抽2勺。 -
6蚝油1勺。 -
7白糖5g，翻炒1分钟。 -
8加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。 -
9从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。 -
10加入青红椒块翻炒，收汁出锅。 -
11非常好吃。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
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私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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