正宗学做凉皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
取适量的面粉，加适量的水揉成光滑的面团。
2
加适量的水，开始洗面，一次性加水不要太多。
3
洗面。
4
用笊篱过一下刚洗的面水。
5
加水，进行第二次洗面。
6
把面洗成这样没有白色的面，而且水慢慢变清就洗好了，如图。
7
过滤的面水静止放置三到四个小时。
8
洗好的面里面放在盘子里，过一段时间，倒掉盘子里的水份，这样蒸出来的面筋会更松软，如图。
9
面筋中加适量的碱，锅中倒入适量得水，蒸面筋。
10
就这样，蒸20分钟。
11
蒸好的面筋放入盘子里晾凉。
12
静止的面水如图所示，上下层次很明显，倒掉多余的水。
13
用勺子搅拌均匀备用。
14
舀一勺面水倒入蒸凉皮的容器里面，用夹盘子的夹子放入蒸锅中大火蒸2到三分钟，注意，小心烫伤。
15
面皮起大泡了就蒸好了，准备一盆凉水，将蒸好的凉皮和容器放入水中自然晾凉。
16
揭下来，平整的展开。
17
同上。
18
切掉黄瓜丝备用，本人刀法还有待进一步加强，何为老铁，不喜勿喷哈。
19
面筋切小块。
20
大蒜，红小米椒加少许的盐剁成蒜泥。
21
加温水，倒入适量的醋，滴两滴香油。
22
加入自制的两勺芝麻辣椒油，翻拌均匀。
23
怎么样，看着还是很有食欲的。

诗文	学做凉皮
释义	食材明细主料普通面粉适量辅料黄瓜 1个大蒜 2瓣红小米椒 2个盐适量香油适量自制辣椒油适量其他口味其他工艺一小时耗时简单难度学做凉皮的做法步骤 1 取适量的面粉，加适量的水揉成光滑的面团。 2 加适量的水，开始洗面，一次性加水不要太多。 3 洗面。 4 用笊篱过一下刚洗的面水。 5 加水，进行第二次洗面。 6 把面洗成这样没有白色的面，而且水慢慢变清就洗好了，如图。 7 过滤的面水静止放置三到四个小时。 8 洗好的面里面放在盘子里，过一段时间，倒掉盘子里的水份，这样蒸出来的面筋会更松软，如图。 9 面筋中加适量的碱，锅中倒入适量得水，蒸面筋。 10 就这样，蒸20分钟。 11 蒸好的面筋放入盘子里晾凉。 12 静止的面水如图所示，上下层次很明显，倒掉多余的水。 13 用勺子搅拌均匀备用。 14 舀一勺面水倒入蒸凉皮的容器里面，用夹盘子的夹子放入蒸锅中大火蒸2到三分钟，注意，小心烫伤。 15 面皮起大泡了就蒸好了，准备一盆凉水，将蒸好的凉皮和容器放入水中自然晾凉。 16 揭下来，平整的展开。 17 同上。 18 切掉黄瓜丝备用，本人刀法还有待进一步加强，何为老铁，不喜勿喷哈。 19 面筋切小块。 20 大蒜，红小米椒加少许的盐剁成蒜泥。 21 加温水，倒入适量的醋，滴两滴香油。 22 加入自制的两勺芝麻辣椒油，翻拌均匀。 23 怎么样，看着还是很有食欲的。使用的厨具：蒸锅所属分类：私房菜
随便看	豆豉鱿鱼须红薯叶杂粮窝窝头蒸螃蟹??? 菜椒炒鸡蛋清炒四季豆猪肝花菜羹蒜蓉红薯叶杏鲍菇炒芹菜蒜香南瓜头辣酱鱼块酸汁金针菇香煎牛排肉末豆腐红烧籽虾木瓜银耳糖水虾皮炒蛋家常卤牛肉香糟毛豆茶香龙利鱼香菇肉酱拌面双菇丝瓜香菇茭白炒面筋黄瓜炒鸡蛋牛奶板栗糕清炒波叶海菜花（又名水性杨花）面什么厮什么的成语面什么口什么的成语面什么可什么的成语面什么后什么的成语面什么向什么的成语面什么周什么的成语面什么圆什么的成语面什么土什么的成语面什么如什么的成语面什么庭什么的成语面什么廷什么的成语面什么心什么的成语面什么惭什么的成语面什么意什么的成语面什么愠什么的成语霸桥（清·慕昌溎）霸王城赏乌骓（当代·熊东遨）霸王城（宋·饶节）霸王城（明·汪广洋）霸王庙（宋·胡仲弓）霸王庙（宋·袁说友）霸王营（明·谢肃）霸王（三首）（近现代·洪存恕）霸陵道中（清·彭端淑）霹雳引（南北朝·萧纲）霹雳引（唐·沈佺期）霹雳引（宋·薛季宣）霹雳引（明·何景明）霹雳引（明·王世贞）霹雳引（隋·辛德源）江苏票号史中医肿瘤学公共财政与商业银行金融服务/商业银行综合经营丛书中西医结合眼科学(21世纪中西医临床医学专业系列教材) 医学专家解答肾脏病/医患新对话丛书中国金融稳定报告(2007英文版) 中西医结合妇产科学(21世纪中西医临床医学专业系列教材) 生态居室净化前沿观察--聚焦银行IPO/银行变革前沿论丛临床医技学(21世纪中西医临床医学专业系列教材) 四川民间小吃大观中国金融统计(1949-2005上下)(精) 中国型CI战略/中国型CI丛书实用中医方歌中国型CI教程/中国型CI丛书

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学做凉皮的做法步骤