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诗文	麻辣土豆丝
释义	食材明细 主料 土豆 一个 辅料 花椒 适量 干红辣椒 适量 麻辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 麻辣土豆丝的做法步骤 1 土豆一个、花椒、干红辣椒。 2 土豆去皮切丝、用水漂洗几遍、放水中泡30分钟、去掉表皮多余的淀粉。 3 炒锅内放宽油、烧至4-5热时倒入土豆丝。 4 土豆丝在油锅中炸至金黄色、在炸的过程中不要来回翻动、土豆丝在没有炸至金黄色时很容易弄碎。 5 炒锅到少许油、倒入花椒、干红辣椒丝炸出香味、倒入炸好的土豆丝、放盐、孜然、味精、快速翻炒几下。 6 炒好的土豆丝、麻辣鲜香、尤其是卷饼吃更是好吃。
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