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诗文	梅菜夹干肉
释义	食材明细 主料 五花肉 2条 豆腐干 500g 梅菜 半袋 辅料 葱花 适量 蒜末 适量 老抽 1勺 生抽 2匙 蚝油 2勺 糖 2匙 八角 2颗 油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 梅菜夹干肉的做法步骤 1 五花肉冷水下锅，放入八角煮30分钟。 2 另起一锅，锅中放少许油，将煮好的五花肉擦干，煎肉皮及两侧，肉皮金黄即可。锅中多余的油倒出来，加入老抽及少量水上色。 3 将煎好的肉切1cm厚片。 4 豆腐干切薄片。 5 肉和豆腐干间隔夹好，摆在碗中，肉皮朝下。 6 梅干菜泡发，洗净。 7 另起一锅，放少量油烧热，倒葱花、蒜末爆香。 8 倒入梅干菜，加老抽，生抽，糖，蚝油，加少量水翻炒。 9 将炒好的梅干菜放到肉上，放到高压锅中压20分钟，或蒸锅中中火40分钟。 10 蒸好的肉倒扣到盘中。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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