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诗文	蒜苗鸡蛋酱
释义	食材明细 主料 蒜苗 适量 鸡蛋 约3和 黄豆酱 150克 花生油 1汤匙 清水 小许 辅料 鸡精 小许 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜苗鸡蛋酱的做法步骤 1 蒜苗 2 摘洗干净 3 梗部分，切段，装盘 4 留叶子 5 切末 6 鸡蛋洗净打碗里 7 搅拌均匀 8 热锅冷油 9 油热倒入蛋液划炒 10 鸡蛋凝固，取一半做煎饼盒子 11 蒜苗末放鸡蛋里翻炒 12 放光豆酱和清水 13 翻炒至汤汁浓稠 14 放鸡精，翻炒均匀即可。 15 成品。 小窍门 因为黄豆酱是发酵的，有特别的香味。最好不用甜面酱之类的，那样做出来的酱颜色不好，味道也不行。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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