食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 酿苦瓜
- 新式啤酒红烧肉
- 花朵馒头
- 牛肉炒苦瓜
- 五香扣肉
- 广式花生蛋黄粽
- 清炒丝瓜白玉菇
- 牛肉粉丝拌杂菜
- 杂粮吐司（面包机和烤箱的结合）
- 土豆沙拉
- 爆炒鲜咸菜
- 也来学学卡仕达面包
- 腊肉糯米饭
- 金牌猪手
- 三角粽----多图详解如何用小粽叶包出迷人的三角粽
- 食饼筒
- 粽子新吃法——蛋烧粽子
- 家常炒山药
- 绿竹笋沙拉
- 牛肉生菜炒米粉
- 迷你蒸包
- 莲藕炖仔鸭
- 油泼牛筋
- 清炖白莲鱼
- 无油版红烧肉
- 越王约发
- 越王蛇用英语怎么说
- 越甲什么什么的成语
- 越甲鸣君
- 越畔之思
- 越畔什么什么的成语
- 越瘠什么什么的成语
- 越瘠秦视
- 越瘦什么什么的成语
- 越瘦吴肥
- 越瘦秦肥
- 越罗什么什么的成语
- 越罗蜀锦
- 越野什么什么的成语
- 越野赛跑
- 梦游罗浮诗（明·王渐逵）
- 梦游罗浮赋夜半见日（明·黄佐）
- 梦游虎丘（近现代·杜芷芗）
- 梦游虞山拂水岩（明·王世贞）
- 梦游蜀道（清·孙元衡）
- 梦游衡山遇南极数老人来过却须先生作主与诸（明·陈献章）
- 梦游补陀山（明·姜子羔）
- 梦游西子湖（清末民国初·方仁渊）
- 梦游金山作四韵既觉止记一联因足成之（宋·郭祥正）
- 梦游金山寺题诗八句醒而祇记颈联一对馀忘之（明·林大春）
- 梦游金盆峰二首（元末明初·叶颙）
- 梦游金陵设堂故基（宋·贺铸）
- 梦游陈州柳河觉而作（宋·张耒）
- 梦游随园（清·徐寅吉）
- 梦游飞云寄伦右溪（明·王渐逵）
- 审计原理与实务(十二五高职高专规划教材)/精品系列
- 铁路突发事故<伤病>急救手册
- 建筑施工技术(高等职业教育土建类专业十二五规划教材)
- 机床电气控制与PLC项目化教程(高等职业教育十二五规划教材)
- 商务礼仪与职业形象(全国高职高专教育十二五规划教材)
- 汽油发动机电控系统检修(全国高等职业院校汽车类专业规划教材)
- 电气自动化技术专业英语(全国高等职业教育机电类专业十二五规划教材)
- 数字电子与微型计算机原理(非电类十二五高等学校机械类专业规划教材)
- 婚礼主持教程(高等学校婚庆专业十二五规划教材)
- 焊接专业英语(高等职业教育机械类专业十二五规划教材)
- 集散控制与现场总线(高等职业教育机电类专业十二五规划教材)
- 中国历代十大明君/时刻关注
- 世界十大神秘恐怖之地/时刻关注
- 人类神秘现象/时刻关注
- 读懂英国的第一本书(走进英国)