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诗文	戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋清 8个 糖 100g 醋 几滴 盐 1g 辅料 油 65ml 牛奶 75ml 糖 20g 蛋黄 8个 糯米粉 120g 原味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好材料，将辅料所有材料混合均匀，加入糯米粉，混合成细腻的蛋糊。 2 将蛋白放入厨师机打发，加入醋和盐，打至粗泡时，再加三分之一的糖。 3 蛋白打至细泡时，再加三分之一的糖。 4 蛋白打至有纹路时，加入最后的糖，打发成硬性，倒不出时即可。 5 两个八寸模具准备好，将蛋白和蛋黄翻拌均匀，倒入模具。 6 放入预热好的烤箱，烤四十分钟即可。 使用的厨具：厨师机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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