白米虾洗净沥干水分。

老姜，大蒜粒剁好备用。

倒入白酒，让??吃进白酒大约等待10-15分钟呛一会儿可以用好一点的白酒，实在没有就二锅头。

备好其他佐料等待陆续加入还有白糖没拍到。

第一步一定要放姜蒜末放好后要等待几分钟。

第二步放南乳汁大约8-15勺（取决于虾的多少），一定要多一些，汤汁越浓稠，更入味。后面再陆续放醋1-2勺，白糖少许，麻油1勺，生抽或是酱油要等最后放，因为南乳汁本身有咸度.根据喜好还可以放香菜末和香葱末。

充分搅拌。

如果是年夜饭或宴席，可以先保鲜膜盖起来放冰箱或阴凉地方，等客人来了再装盘。

装盘前还可以添加香菜末和葱花。