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诗文
豉香猪尾
释义
食材明细
主料
猪尾
500g
绿萝卜
1个
辅料
豆豉
1勺
姜
1块
橙皮
1块
香叶
3片
八角
1个
花椒
1勺
原味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豉香猪尾的做法步骤
1
猪尾剁块洗净,冷水下锅焯水,放入几块橙子皮和姜片去腥。
2
水开撇去浮沫倒入料酒,略煮。
3
将绿萝卜去皮切块。
4
准备姜丝等佐料备用。
5
热锅下油,油烧热后,关小火,下入豆豉略炒,放入姜丝等佐料爆香。
6
佐料爆香后,开大火,放入猪尾翻炒均匀。
7
放入萝卜一起翻炒后,倒入适量生抽。
8
加大半碗水中火闷煮40分钟,萝卜本身会出水,出锅前如果水还比较多可以勾个芡汁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/28 8:52:32