如图，锅烧热、放油，我用的是平底不粘锅，很好用。调中火，香菇切薄片一起煎。可以一边煎一边用牛排夹或叉子戳牛排，感觉会更入味。

牛排煎到自己喜欢的成色时调味。我用的是自带的胡椒酱，感觉类似德克萨斯烤肉那种酱，咸中带着微甜，一股胡椒味。可以根据自己喜好选择要不要烹点红酒，啤酒和料酒就算了吧，不是那种感觉。然后抹上酱汁，火调小，双面再煎一分钟。牛排起来后把香菇片翻炒几下，烹入生抽调味。有奶酪的擦掉奶酪应该会别有一番风味。

齐活儿，开整。搭配一杯红酒更好。