食材明细
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- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1超市买的散装的带鱼段。 -
2将带鱼段改刀剁成小段，放少许盐腌制10分钟。 -
3沥干水分，加入淀粉。 -
4带鱼和淀粉抓匀。 -
5油七成热，将带鱼逐个下锅炸。 -
6炸至金黄色捞出。 -
7准备葱蒜姜备用。 -
8锅内留少许底油，直接将炸好的带鱼下锅。 -
9加入葱蒜姜、盐、料酒、酱油、少许白糖，再加入一小碗水。 -
10小火炖20分钟収汁出锅。
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