洗干净所有材料，猪脚焯水待用。

锅里放油放冰糖，小火炒至糖融化。

倒入猪脚。

炒至金黄。

加入水，水尽量放多一些，因为猪脚难熟，至少要煮40分钟以上，所以水要完全浸过猪脚，然后放入花生、桂皮、陈皮、八角、姜，加入少许老抽、生抽、蚝油、盐，加盖煮至汤汁浓稠即可，中间可以翻动两次。

出锅撒上葱花。