“喜欢糖醋口味的不要错过哦”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
经典糖醋鲤鱼的做法步骤
-
1将鱼打理干净，在鱼两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1cm，使鱼翻起。 -
2用料酒，盐，酱油，抹遍鱼全身，腌制约10分钟。
-
3将所需材料准备好，再将酱油，白糖，醋，淀粉同放在装高汤或清水的碗里调成汁，干淀粉和面粉，水放入碗中调成糊，搅拌均匀。
-
4将锅中注入大量的油，烧热，同时在鱼身上抹一层干淀粉，将鱼的全身裹满面粉浆。
-
5油热后，用勺子在鱼身上浇热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
-
6然后把鱼顺锅边滑入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，没面炸2分钟即可，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4勺汤匙油
-
7下番茄酱炒30秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀。
-
8熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱花丝和红椒丝即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
宴客菜
午餐
- 茴香素蒸饺
- 青椒拌胡萝卜
- 素炒青椒丝
- 青椒炒鸡条
- 卤羊筒骨
- 黄焖鸡米饭再也不用点外卖
- 羊腿炒饭
- 姜枣玫瑰奶茶
- 虾蛋面
- 凉拌菜花
- 皮牙子炒胡卜
- 炸豆腐丸子
- 炸豆腐丸子
- 家常炒豆腐
- 十分钟搞定水煮肉片
- 南瓜猪肉馅生煎包
- 番茄炒鸡蛋牛肉
- 萝卜炒牛肉
- 炼猪油
- 巴戟杜仲怀牛膝猪骨汤
- 线椒炒五香豆干
- 腊肉炒萝卜干
- 米花糖
- 茄汁虾
- 炒芥蓝
- fir cone
- fire
- fire alarm
- fire-and-brimstone
- fire and brimstone
- fire ant
- firearm
- fire at
- fire away
- fire back
- fireback
- fire back
- fireball
- fireball
- firebomb
- 春夜对月（宋·贺铸）
- 春夜对月（清·朱令昭）
- 春夜对瓶中杏花独酌（明·赵完璧）
- 春夜对雨（明·王汝玉）
- 春夜山亭（唐·房旭）
- 春夜山居望月思故园有作（宋·张嵲）
- 春夜山庭诗（南北朝·江总）
- 春夜山房听雨怀潜父彦国士鹄仲登四子二首（明·欧大任）
- 春夜峡州田侍御长史津亭留宴（唐·杜甫）
- 春夜张宪副叔载宅饯别赵宪使子后赴大梁得游（明·谢榛）
- 春夜徐进士子与宅饯别陈进士宪卿使楚（明·谢榛）
- 春夜微雨听侍以箫合琵琶（明·区大相）
- 春夜忆昭齐姊（明·沈华鬘）
- 春夜忆萧子真（唐·孟郊）
- 春夜怀仲巽（宋·韩维）
- 胸心外科临床手册(精)
- 心脏疾病的自我调治/百病家庭自我调治丛书
- 急诊科常见急重症的诊断与治疗/基层医生诊疗丛书
- 彩色电视机应急修理功能开发电路改进719例
- 最新实用金属材料手册(精)
- 范曾精选集
- 金枝玉叶(上中下)
- 风华娉婷(上中下)
- 机遇就在三秒钟(修订版)
- 英美好节目(品味西方电视文化)
- 日本的情报与外交
- 中国人的法律课堂(消费者权益保护篇)
- 中国人的法律课堂(婚姻家庭篇)
- 海底两万里(珍藏版)/新课标课外必读丛书
- 高老头(珍藏版)/新课标课外必读丛书