食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鲜小米椒，姜片，大葱段，葱花。 -
2胖头鱼头，鱼头一刀鱼背两刀。生粉洗干净。?料酒?盐?鸡精腌一下备用。 -
3青朝天椒（小米椒），精制剁辣椒，灯笼椒辣酱。 -
4罐装剁椒酱清水洗一下，沥干水分。 -
5清洗过的剁椒?蚝油?鸡精。 -
6起锅放油加蒜姜末?红椒和青椒分开炒。 -
7把姜大葱铺在鱼头下，两个颜色的椒浇到鱼头上，上锅蒸14分钟。 -
8蒸好，浇上热油，撒点葱花青红黄椒丁点缀即可。
使用的厨具：蒸锅
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