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诗文	烧茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 2个 辅料 油 少许 盐 少许 葱 少许 鸡精 少许 蚝油 少许 醋 少许 糖 少许 生抽 少许 淀粉 少许 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 烧茄子的做法步骤 1 茄子2根洗净。 2 切成滚刀块，撒上少许的盐腌制半小时左右。 3 腌制好后用手将茄中水分挤出。 4 备好葱姜蒜，对一个碗汁，3克左右的淀粉，适量的清水，少许的生抽，醋，糖，耗油，鸡精，盐拌均。（碗汁忘了拍照了） 5 坐锅点火倒油，油要比平时多一点，放入茄子，翻炒几分钟茄子变色后捞出备用。 6 用锅中余油将葱姜蒜爆香倒入碗汁。 7 汤汁粘稠后倒入茄子翻炒几下即可出锅。 8 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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